Calamares rebozados

INGREDIENTES:

- 1 kg. de calamares o chipirones.
- Harina normal para enharinar.
- 6 Huevos.
- 1 Limón
- 2 Tacitas de café de aceite de oliva.
- Sal.

- Perejil.
- Pimienta.
- 1 Diente de ajo trinchado o en polvo.
- Aceite para freír.
- 1 trapo grande para secar los calamares después de limpiarlos.

PREPARACION:

Se limpian los calamares haciendo un corte a lo largo del cuerpo para sacar lo que no se come (las tripas) y se separan las patas del mismo, una vez limpios el cuerpo te quedará como un triángulo y a las patas les debes cortar la parte de los ojos y la boca (es como una bolita con un piquito).

Ahora que están preparados coges el trapo y vas poniendo los cuerpos uno a uno hasta la mitad del mismo y con la otra mitad  del trapo que te queda libre lo vuelcas encima de ellos para secarlos bien. Los pones en un cuenco (bol pequeño) y luego haces lo mismo con las patas que pondrás en otro cuenco, entonces en cada uno colocas ½ limón exprimido, sal, pimienta, perejil, ajo en polvo trinchado y por último le pones 1 tacita pequeñita (de las de café) de aceite de oliva, es como si los aliñaras. Los dejas ½ hora en éste adobo.

Mientras, preparas una rica ensalada o lo que te apetezca más para acompañar estas delicias. Yo hago ensalada pues se hace menos pesada la comida.

Después que ha pasado la ½ hora coges los cuerpos y los vas enharinando, haces lo mismo con las patas. Luego coges los huevos y los bates bien (Como si fuera para una tortilla) le echas una pizca de sal, preparas una sartén o freidora con bastante aceite y cuando ya esté caliente, vas cogiendo los cuerpos de uno en uno, los vas pasando por el huevo y a freír unos 2 minutos por lado, esto es muy rápido, tienen que coger el color doradito y ya están listos.

Los pones en una bandeja con papel absorbente para quitar el aceite y a la mesa a degustarlos. Espero haberlo explicado bien. Que disfrutes!!!