- 250 gr. de carne de ternera (vaca), picada (molida).
- 1 cebolla grande.
- 2 dientes de ajo.
- 4 patatas (papas).
- Un trozo de calabaza (zapallo), para dos.
- 1 taza de maíz (choclo).
- Un poquito de orégano.
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (pimentón colorado).
- Una pizca, de comino.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Primero, coges la cebolla, los dientes de ajo, pelas y cortas a cuadritos pequeños. Luego, coges una olla, le pones unas gotitas de aceite de oliva, añades, el ajo, hasta que se dore. Luego, le agregas la cebolla, sal, un poquito de orégano y sofríes, durante 5 minutos.
Pasados éstos, le añades, la carne picada (molida), pimienta, una pizca de comino, le das unas vueltas, hasta que cambie de color. Entonces, le bajas el fuego al mínimo, tapas la olla, para que se cueza la carne, junto con la cebolla y se mezclen los gustos, durante 15 minutos.
Luego, verás que la mezcla, habrá soltado jugo, entonces lo pruebas y rectificas de sal, lo revuelves bien y vuelves a tapar. Dejas cocinar, otros 10 minutos (siempre a fuego mínimo). Pasado éste tiempo, le agregas el pimentón dulce o picante, le das unas vueltas, apagas el fuego y reservas.
Por último, coges las patatas, la calabaza, las pelas, cortas en trozos grandes y las pones a cocer al vapor o en agua con sal, durante 25 minutos. Cuando, hayan pasado 10 minutos, le agregas el maíz.
Una vez que, ya tienes las verduras cocidas, le quitas el agua, colocas todo en una fuente, lo chafas un poco (pero, no del todo) y le pones por encima la carne, previamente calentada. Me acuerdo, de haberlo comido, con 1 huevo frito. ¡Espero que te guste, tanto como a mí!!!
También, lo puedes hacer, con carne, cortada en cubitos pequeños. Primero, la fríes (la carne) con la cebolla, durante 5 minutos, luego le añades las verduras, un poco de caldo o agua y que se cocine todo junto, hasta que las verduras, estén en su punto, de cocción. ¡Que disfrutes!!!
Com.
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