- 400 gr. de carne magra (sin grasa) de ternera (vaca).
- 1 calabacín grande (zapallito italiano).
- 2 zanahorias.
- 3 cebolletas (cebolla tierna).
- Un poco de perejil fresco o seco.
- 1 huevo.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
- 1 diente de ajo.
PREPARACIÓN:
Primero, coges el calabacín, le cortas las puntas, lo lavas y cortas en rodajas oblicuas, de 1/2 centímetro de grosor. Después, coges 2 cebolletas, las lavas y cortas en rodajas finas y la otra, la cortas, en cuadritos pequeños. Luego, coges las zanahorias, las lavas, pelas y cortas, en bastoncitos, muy finitos. Por último, coges el perejil, lo lavas y cortas muy finito, Reservas.
Mientras tanto, coges un bol, le añades, la carne, el huevo, un poquito de sal, la cebolleta (cortadita en cuadritos), el perejil, el ajo chafado o cortadito muy finito y la pimienta. Lo revuelves, todo muy bien, lo tapas y reservas. en la nevera (refrigerador).
Seguidamente, coges una plancha, la pintas de aceite de oliva, enciendes el fuego, no muy fuerte. Añades, las rodajas del calabacín, un poquito de sal y las vas cocinando, cuando veas, que sudan (transpiran) un poco, le das la vuelta, tienes que vigilar, pues, se pueden quemar. Cuando, ya las tengas listas, las pones en una bandeja de servir.
Después, en la misma plancha, le pones unas gotitas de aceite, añades las cebolletas (cortadas en rodajas), una pizca de sal y las cocinas, dándolas vueltas, hasta que estén doraditas y blanditas. Luego, las sacas, a la bandeja donde tienes los calabacines. Enseguida, haces lo mismo, con los bastoncitos de zanahoria. Reservas.
Por último, sacas la carne de la nevera, formas 4 hamburguesas con las manos (lavadas). Luego, las pones en la misma plancha, con unas gotitas de aceite de oliva, las cocinas a fuego medio, por los dos lados. El tiempo, depende sí te gustan, poco echas o todo lo contrario. Yo las tuve, 4 minutos por lado, más o menos. ¡Que disfrutes!!!
Com.
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