- ½ pollo a trozos.
- 4 patatas (papas).
- 2 cebollas.
- 1 cebolleta (cebolla tierna para ensalada).
- 4 dientes de ajo.
- ½ pimiento rojo.
- ½ pimiento verde.
- 1 huevo cocido (duro).
- 1 tomate grande.
- 1 lata de atún pequeñita, al natural.
- Unas cuantas aceitunas negras.
- 1 un vasito de vino blanco o rosado.
- 1 cucharadita de hierbas provenzales (las hierbas provenzales contienen: orégano, tomillo, salvia, romero, estragón, laurel y ajedrea). Si te falta alguna, no importa.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Primero, lavas todas las verduras. Luego, coges las cebollas y las cortas en 4 trozos. Reservas. Seguidamente, coges un bol, colocas el pollo (a trozos), le añades, sal, pimienta, las hierbas provenzales, las cebollas, los ajos (sin pelar y con un corte en medio), un poquito de aceite de oliva y por último, el vino. Lo mezclas todo muy bien, lo tapas y dejas en la nevera, durante ½ hora.
Mientras tanto, coges las patatas con piel (papas), las pones a cocer al vapor (o en agua), durante 25 a 30 minutos. Pasados éstos, las sacas y dejas que se enfríen. Reservas.
Luego, enciendes el horno a 180º, para precalentarlo. Después, sacas el pollo de la nevera, lo colocas en una fuente de horno, con las cebollas, los ajos, el caldo del adobo y lo llevas al horno, cocinas a 200º, durante 25 a 30 minutos, depende del horno. Cuando lleve, 20 minutos, lo das vuelta. En caso, de que se haya consumido, todo el líquido, le añades un poquito de agua, para que no se te queme.
Por último, coges las patatas, que ya estarán frías, las pelas, cortas a trozos y colocas en una ensaladera. Luego, coges la cebolleta y el tomate, los pimientos, pelas, cortas a trocitos y lo añades todo, donde tienes las patatas. Seguidamente, abres la lata de atún, le quitas el agua, lo desmenuzas y también añades, a la ensalada. Por último, agregas las aceitunas, el huevo cocido (duro) cortado a trocitos, sal, aceite de oliva y lo mezclas todo muy bien. Reservas, en la nevera, hasta que el pollo esté listo. ¡Espero que te guste, tanto como a mí!!!
Com.
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