- 1/2 Kg. de espinacas.
- 1 solomillo pequeño.
- 1 bandeja de champiñones.
- 1 pimiento amarillo.
- 1 calabacín (zapallito italiano).
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
PREPARACIÓN:
Primero, lavas las espinacas y reservas. Luego, coges el calabacín y el pimiento, los lavas y cortas a trozos. Reservas. Después, coges los champiñones, los limpias muy bien (para quitar la tierra), le cortas el tallo y reservas. Por último, coges el solomillo, lo cortas, en rodajas gorditas y lo salpimientas, lo tapas y reservas en la nevera (refrigerador).
Seguidamente, coges una sartén, le pones unas gotitas de aceite de oliva y añades, el calabacín, el pimiento, le pones una pizca, de sal (ya que, la soja, lleva sal), pimienta y lo cocinas, durante 10 minutos, a fuego mínimo, revolviendo, de vez en cuando. Luego, le agregas las espinacas, lo revuelves bien y sigues cocinando, durante 10 minutos más.
Pasados, éstos minutos, le agregas, la salsa de soja, le das unas vueltas, durante 1 minuto, lo pruebas de sal, apagas el fuego, tapas y reservas.
Mientras tanto, coges una plancha o sartén, la pintas de aceite, colocas los champiñones, un poquito de sal y pimienta y los cocinas a fuego mínimo, durante 10 a 15 minutos (verás, que se han llenado de agua), luego, los das vueltas y dejas que de consuma, todo el líquido. Reservas.
Por último, coges otra plancha (o una sartén), la pintas de aceite de oliva, enciendes el fuego, cuando ya esté caliente, colocas el solomillo, lo cocinas hasta que cambie de color (el tiempo, depende de, si te gusta, muy o poco cocido). Luego, le das la vuelta, dejas unos segundos y lo sacas. Ya tienes todo listo, para montar y servir. ¡Espero que disfrutes, tanto como yo!!!
Com.
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