Papas (patatas) arverjadas (con guisantes).

 INGREDIENTES:

- 2 cebollas, pequeñas o 1 grande.
- 2 zanahorias.
- 2 ajos tiernos, en caso de que no tengas, le pones 2 de los otros.
- 2 papas (patata) medianas.
- 200 gr. de arvejas (guisantes).
- Un poquito de orégano.
- Un vasito pequeño, de vino tinto o el que tengas.
- 1 hojita de laurel.
- Aceite, para freír.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Primero, coges las cebollas, los ajos tiernos, las zanahorias, pelas, lavas y cortas a cuadritos pequeños. Luego, en una olla, pones unas gotitas de aceite de oliva, añades, los ajos, hasta que se doren. Luego, le agregas la cebolla, las zanahorias, sal, una pizca de pimienta y sofríes, durante 5 minutos.

Pasados éstos, le añades, las arvejas (guisantes), una pizca de orégano, la hojita de laurel, revuelves, le añades el vino, sigues cocinando un par de minutos a fuego medio, después lo cubres de agua, esperas hasta hierva, lo pruebas de sal. Entonces, le bajas el fuego al mínimo, tapas la olla, para que se cuezan las verduras, durante 25 minutos.

Luego, pelas y lavas, las papas (patatas), las cortas en cuadritos pequeños (como en la foto), las fríes y cuando estén doraditas, las sacas a un plato, con papel de absorbente, para quitar el exceso de aceite.

Por último, cuando las verduras, ya estén cocidas (te tienen que quedar con un poco de caldito, no mucho), le agregas, las patatas, lo mezclas todo y cocinas durante 2 minutos, para que se integren bien y absorban el sabor de las verduras. Preparas una rica ensalada o lo que te apetezca, para acompañar. Recuerdo, que cuando era pequeña, mi madre lo preparaba, con pollo. ¡Espero que te gusten, éstas papitas, tanto como a mí!!!